トクホって何者？
2020.09.20 カテゴリ：栄養
こんにちは。
千葉県千葉市中央区新宿のMFデンタルクリニックの的場です。
皆さんは、秋の連休をいかがお過ごしでしょうか？
私はたまっていた雑務を一気にやろうと思っています！
早速ですが今回は、「保健機能食品」についてお話します。
保健機能食品は、一般的に知られているような言葉ではありませんが、
「トクホ」ときくと、ピンとくるかたも多いのではないでしょうか。
「トクホ」（特定保健用食品の略）も、保健機能食品の仲間で、
保健機能食品とは食品のもつ「機能性」を表示できる食品です。
どんな食品でも、ビタミンやミネラルは含んでいますし、体の中でなにかしらの機能はもっています。
ただその中で、特にこういった効果がある、こんな栄養素を多く含んでいる、といったことを
消費者庁に申請もしくは認可されることで、食品に表示できるようになります。
保健機能食品とされるものには、
・特定保健用食品（トクホ）
・栄養機能商品
・機能性表示食品
の３つがあります。
図を載せましたが、それぞれ違いがあります。
それでは、それぞれ詳しくみていきます。
１．特定保健用食品…ある効果について科学的根拠に基づいて認められており、その効果を食品に表示することができる。
また、その効果については国が審査を行い、消費者庁長官が認可する。
特定保健用食品はよく、「トクホ」と呼ばれていて、このトクホマークもよく見かけるかと思います。
このマークが食品に記載されているものが、特定保健用食品になります。
「おなかの調子を整える食品」
「コレステロールが高めの方の食品」
「むし歯の原因になりにくい食品と歯を丈夫で健康にする食品」
「歯ぐきの健康を保つ食品」
「血糖値が気になり始めた方の食品」
などがあります。
歯や歯ぐきについての特定保健用食品も、実はあるんですね。
特定保健用食品として認められている食品は、2019年9月19日までで1068品目あり、
その中で「歯の健康を保つ食品」としては88品目あります。
ガムがほとんどですが、他にもチョコレート、キャンディなどがあります。
歯の健康に関わる成分として認められているのが、キシリトール、マルチトール、
エリスリトール、CPP-ACP（乳たんぱく分解物）などなど…があります。
それぞれがもつ特徴は違いますが、いずれもむし歯になりにくい状態にする働きをもっています。
他にもユーカリ抽出物は、プラーク（歯垢）がつくられにくくしたり、
歯周病菌が増えるのを抑えることで歯ぐきを健康に保つ働きを持っています。
基準が厳しいをクリアした食品なので、効果は期待できるものです！
２．栄養機能食品…1日に必要な栄養素（ビタミンやミネラルなど）の補給のために利用できる
国で、それぞれの栄養素の量について基準が決められていて、その基準を満たせば、特に国の許可なしで
食品に表示することができます。
「カルシウムは、骨や歯の形成に必要 な栄養素です」
「ビタミンB1は、炭水化物からのエネ ルギー産生と皮膚や粘膜の健康維 持を助ける栄養素です」
といった、特定の栄養素に関することが記載されています。
バランス栄養食（カロリーメイトやソイジョイなど）、飲料、サプリメントなどに多く表示されています。
３．機能性表示食品…効果は科学的根拠に基づいているが、消費者庁長官の認可は受けていない。
企業責任で、機能性を表示できる。
特定保健用食品と少し似ていますが、国が審査・認定したかしていないかが大きな違いです。
「おなかの調子を整えます」
「脂肪の吸収を穏やかにします」
といった表示があります。
文言も特定保健用食品のものと似ているため、混同されやすいですが、
特定保健用食品にはトクホのマークがあるのでそこで見分けましょう！
※図が小さいですが、クリックすると拡大されます。
機能性表示食品の方には、パッケージに届出番号が記載されています。
その番号をもとに消費者庁のウェブサイトで公開された情報を確認することもできます。
機能性表示食品は、現在様々なものが販売されているので、
意外と普段買っている食品も、この機能性表示食品として販売されているかもしれません。
-まとめ-
今ご紹介した３つの保健機能食品は、医薬品ではなくあくまで食品のため、
特定の病気を治しますというような表示はできないんですね。
表現の仕方も、誤解を生むといけないので、
国である程度ルールがあり、少しぼかした言い方になっています。（○○を助ける、○○に役立つ…など）
しかし、効果は根拠のあるものなので、健康が気になる方はこういった食品を利用するのも一つの手ですね。
実際にどんな食品があるか知りたい方は、
特定保健用食品や機能性表示食品の検索サイトがあるのでそちらも参考にしてみてください！
ではみなさん、よい休日をお過ごしください。
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食欲の秋
2020.09.13 カテゴリ：食欲の秋
みなさんこんにちは。MFデンタルクリニックの久保田です。
9月に入り、夜は涼しくなることが多くなりましたね。暗くなるのもはやくなり、夏が終わってしまいましたが、まだまだ日中は暑いので熱中症に気を付けていきましょう。
9月にはいり、秋になりました。
食欲の秋ですね(•‿•)
なぜ食欲の秋と言うのかご存知ですか？
食欲の秋の由来については、諸説あります。栗やさつまいも、梨、ぶどう、それからわたしたちの主食となるお米など、多くの食材が旬を迎える秋はいつもより食欲が増す、という考えから「食欲の秋」と呼ばれるようになったんだそう。やがて、それが世の中に広まり人びとの間に浸透していきました。
ではなぜ秋になると食欲が増すのかですが、精神状態を安定させるための神経伝達物質が大きく関係してるそうです。
・セロトニンが関係している
セロトニンは別名「幸せホルモン」とも呼ばれており、満腹感を与えて食欲を抑える働きがあります。この成分は、日光に当たる時間と比例していて、陽の光を浴びる時間が短いと減り、長ければ増えるのだとか。 つまり秋は日照時間が短いので、夏に比べて太陽の光を浴びる時間が短く、かつセロトニンの分泌量も減るので、食欲が増えると言われています。
・涼しくなり夏バテが解消される
暑さによる夏バテで、食欲が減ってしまった方も多いのではないでしょうか。秋に入ると、うだるような暑さから一変、過ごしやすい気温に落ち着くので、本来の食欲に回復することが多いです。よって夏バテが解消されて、食欲が増したように感じるのだと考えられます。
基礎代謝をあげるためにエネルギーが使われ、それを補うためお腹がすくなどがあります。
秋の旬な食べ物は色々ありますね。
牡蠣、きのこ、さつまいも、かぼちゃ、栗、柿、さんまなど調べてみたらたくさん出てきました！
さつまいもが好きで、よく家でも焼き芋を作るので、今年もたくさん食べようと思います！
みなさんも食欲の秋を楽しんでみてください！
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バイオフィルムって何？
2020.09.6 カテゴリ：お口のこと, 歯周病
こんにちは千葉市中央区新宿にあるMFデンタルクリニックの今村です。
まだマスク生活をしいられながら残暑の厳しい毎日ですが 皆様いかがお過ごしでしょうか？
早く過ごしやすい気候になるといいですね！
さて、今回はバイオフィルムについてお話します。
皆様 バイオフィルムって聞いた事はありますか？
バイオフィルムが水道管を詰まらせる” とか、さらには、”ヒトの耳、肺、尿道などに感染し
動脈を詰らせる” そして、”バイオフィルムは歯と歯肉の間にも形成される”と報道されています。
細菌は、仲間と集まることを好むことが知られていますが、数が増えるにつれヌルヌルした膜状に広がっていきます。
ヒトの体においては、細菌の排泄物が免疫応答を惹起し、炎症反応を起こすことがあります。
＜バイオフィルムの形成＞
バイオフィルム形成の最初の段階は、浮遊菌が表面に付着することです。
そして、堆積、増殖して小さな集落をつくります。
さらに浮遊している他の細菌をこの仲間に組み入れ、バイオフィルムが成長して大きくなると
他の細菌がそこに引き寄せられて付着し、集落はいっそう栄えます。
バイオフィルムのヌルヌル、ベトベトした糊状の物質の本態は菌体外に合成する多糖体です。
この多糖体がバイオフィルムを集落として結合させ、そこに棲息する細菌を保護しています。
＜バイオフィルムの有害性＞
バイオフィルムは栄養源を取り入れ、自分たちの環境を破壊するような老廃物を排出し、持続的に感染します。
浮遊菌であれば、抗菌薬や抗生物質が効いても、バイオフィルムになってしまうとバリアを形成し
入り込めないため効かないだけでなく、抗菌薬によって逆に代謝活性を高めてしまうともいわれています。
高齢者に多い誤嚥性肺炎は、入れ歯についている細菌や歯周ポケット内、舌、のどなどの粘膜に
持続感染しているバイオフィルム細菌が唾液に混ざって、誤嚥され気管に入ることが原因となっています。
＜バイオフィフムの除去＞
前にも述べたように、現時点ではバイオフィルムがバリアとなり、抗生剤が細菌に到達しないこと
さらにバイオフィルムの中を流れる液体が抗生剤を希釈分解するメカニズムを持っていることが分かっています。
ということは、機械的に細菌集落を取り除くことが重要なってきます。
歯周病においては、従来から行われている、スケーリング（歯石除去）などの方法がそれにあたります。
また ご自宅で毎日行うプラークコントロール(ブラッシング)も大切になります。
したがって、定期的に検診をしてプロフェッショナルケアを受けること
ブラッシングのテクニックを習得する事をお薦めします。
私たち歯科衛生士が皆様の口腔衛生管理をお手伝いさせて頂きます。
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感染症に負けないで
2020.08.30 カテゴリ：感染症対策
こんにちは！千葉市中央区にあるMFデンタルクリニックの御代出です。
まだまだ暑い日が続いておりますが、みなさんいかがお過ごしでしょうか？
水分補給をしっかりとして熱中症対策しましょう！
今日は感染症のお話を少ししますね。
コロナだけでなく、私達の身の周りで目に見えないウィルスは数多く存在しています。
感染症とは、病原体（病気を起こす小さな生物)が体に侵入して、症状が出る病気のことをいいます。
病原体は大きさや構造によって細菌、ウイルス、真菌、寄生虫などに分類されます。
病原体が体に侵入しても、症状が現れる場合と現れない場合とがあります。感染症となるかどうかは、病原体の感染力と体の抵抗力とのバランスで決まります。
飛沫感染や空気感染など、どのように感染してしまうかも様々なので、目に見えないからこそ恐ろしさがあります。みなさんは予防、対策大丈夫でしょうか？
コロナは若い人には無症状も多く気づきにくいとか、高齢者は持病の関係もあり悪化しやすいなど言われていますね。
私の両親ももう高齢なので、人ごとには思えないです。
誰がかかってもおかしくない今なので、身の周りに気を配りながら毎日頑張りましょう！
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むし歯を予防するキシリトール
2020.08.23 カテゴリ：お口のこと
こんにちは。
千葉県千葉市中央区新宿のMFデンタルクリニックの新井です。
今日はキシリトールについてお話します。
キシリトールは天然の甘味料です。
シラカバやカシの木からとれる成分が原料で、おもにフィンランドで生産されています。私たちがよく食べる、いちごやほうれん草にも含まれています。
ショ糖（砂糖の主成分）と同等の甘さがあるのが特徴です。
こんな甘い素材が、なぜ歯にいいのかというと……。
キシリトールには、
ミュータンス菌を弱らせる力があるからです。
むし歯の原因のひとつは、お口の中のミュータンス菌です。キシリトールはこのミュータンス菌に直接作用！ むし歯の原因そのものを弱らせるのです。
ガムやアメ、チョコレートなどたくさんの関連商品がありますが、“キシリトール”と書かれていればどれでもよいというわけではないんです。
キシリトールは、1日の合計量として５－１０g摂るとむし歯予防に効果的だとわかっています。
製品によって濃度は様々ですが、１番良いのは、もちろん甘味料の１００％がキシリトールのもの。最低でも５０％は必要です。
濃度が表示されていない場合は、栄養成分を確認し「炭水化物とキシリトールの分量が限りなく近い」ものを選びましょう。
キシリトール以外の甘味料も含まれる場合は、むし歯の原因となる糖類はもちろんゼロなものを選びましょう。「酸をつくりにくいもの」（ソルビトール、マルチトール、マンニトールなど）だと安心です。
むし歯を予防するには、歯ブラシなどの道具で細菌を取り除くことが基本。そこにキシリトールをプラスすれば、さらなる予防効果が期待できます。
毎日のむし歯予防に取り入れてみてはいかがでしょうか☺️
歯科衛生士 新井
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